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ブース出展者の紹介(10)山家漬・クリームチーズ漬|今成漬物店

by 【公式】新潟お茶フェスティバル スタッフ

新潟県の豪雪地帯・南魚沼市で代々漬物作りを営んできた老舗。

地元で取れる錦糸うり、越瓜、きゅうり、なす、わらびを、地元の銘酒「八海山」の酒粕でじっくり漬け込みました。

代表商品の『山家漬』は、歌人であり書家でもあった會津八一が命名し、揮毫したもの。

手間暇惜しまず、じっくりと木桶に漬け、土蔵に寝かせて熟成させる製法は、現在ではほとんど残っていません。

昔ながらの製法だからこそ、最高潮にうまみを引き出した粕漬けです。

是非一度、忘れられない味、『山家漬』をご賞味ください。

今成漬物店

所在地:〒949-6600 新潟県南魚沼市六日町1850−1

TEL:025-772-2015 FAX:025-772-2761

OPEMN:9:00~18:30 定休日第三日曜日

|お店紹介リンク|

●「雪国A級グルメ」

『名家今成家で受け継がれてきた秘伝の味』

http://www.jiyujin.co.jp/yukiguni/imanari_yamaga/index.php…

●南魚沼市女子力。観光プロモーションチーム

200年の蔵が生み出す…『山家漬・今成漬物店』

http://www.joshi-ryoku.jp/index.php?id=136

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